PoMARSEILLEur la première fois à Marseille, au parc Chanot se tient la finale européenne du concours de
chef(fe)s des Bocuse d’or lors du Sirha Méditerranée,
Ce concours est sous la présidence d’honneur du chef triplement étoilé Monsieur Gérald Passedat.
Pour cette édition 20 équipes européennes doivent relever le défit de trois épreuves et une épreuve
surprise dévoilée 1 mois avant le concours, Chaque équipe dispose de 5h30 pour convaincre le jury,
Sont en compétition les pays européens représentés par : Monsieur Piet Vande Casteele Belgique –
Monsieur Cristian Wellendort Danemark – Monsieur Adolfo Santos Garda Espagne-Monsieur
Joonas Koppel Estonie-Madame Johan Kurkela Finlande- Monsieur Maxence Barruffaldi France
Monsieur Roland Kelemen Hongrie-Madam Snaedis Xyza Maae Jonsdottir Islande -Monsieur
Mathéo Terranova Italie-Monsieur Dinars Zvidrins Lettonie- Monsieur Gabrielus Zajac Lituanie
Monsieur Christian André Pettersen Norvège -Monsieur Jet Loos Pays-Bas-Monsieur Kamil
Tluczek Pologne-Monsieur Dominik Uncovsky République Tchèque-Monsieur Vasilia Marinica
Bejenaru Roumanie-Monsieur Olivier Mc George Royaume-Uni- Monsieur Patrik Pokryvka
Slovaquie Monsieur Luswig Tjornemo Suède -Madame Karina Fruman Suisse,
Le jurys de dégustation : Monsieur Tommi Tuominen (Finlande) – Monsieur Viktor Orn Andresson
(Islande)- Monsieur Marek Fichtner (République Tchèque) -Monsieur Cezar Munteanu et Monsieur
Thijs Veruloet (Roumanie)-Christophe Hunziker (Suisse)-Darius Katina (Lituanie)-Adam Dahlberg
(Suède)-Monsieur Ronni Vexoe Mortensen (Danemark)-Monsieur Arturs Armicans (Lettonie)
Monsieur Orjan Johannessen ( Norvège)-Madame Clare Smyth ( Royaume Unis)-Monsieur Peter
Duransky (Slovaquie)-Monsieur Lorenzo Alessio (Italie)- Monsieur Yohann Chapuis (France),
Jury cuisine : Monsieur Philippe Girardon-Madame Stephanie De Palma-Madame Alejandra
Espinoza -Madame Zhanxu Li
Jury Meilleur Commis : Monsieur Jens Peter Kolbeck-Fabrice Desvignes
Président du Jury : Monsieur Sebastian Holberg Svendsgaard
Les Bocuse d’or, du nom du célèbre feu Monsieur Paul, pape de la cuisine française sont l’un des
concours les plus sélectifs, difficiles et les plus rigoureux du monde de la gastronomie depuis 1987,
Pendant deux jours les vingts équipes ( Une équipe est composé d’un coach, un chef et un commis
tiré au sort au début de l’épreuve), Ils doit composer 3 plats avec les ingrédients Méditerranéen
imposé – le rouget grondin, La seiche,le taureau AOP Camargue, le pois chiche, l’artichaut violet,,,
(Ingrédients disponible dans tous les pays en compétition),
A l’issue des deux jours dix candidats sont qualifié pour la finale mondiale des Bocuse en janvier
2027 à l’lyon,
Les 3 premiers candidats sont en troisième position : l’Italie Monsieur Mathéo Terranova (Bronze)
en deuxieme position La Norvège MR Christian andré Pettersen ( argent) et c’est le Danemark avec
Monsieur Cristian Wellendort qui remporte le Bocuse d’Or,
Autre temps fort, Le championnat de Bouillabaisse, Victoire pour la France représenter par
Monsieur Benjamin Mathieur (Le Grand Bar des Goudes